期刊简介

  《保健医苑》是由中华人民共和国卫生部主管、卫生部北京医院主办、中央保健委员会办公室协办的医学科普杂志。

  《保健医苑》内容广泛,涉及医疗保健、疾病防治、健康养生、心理咨询、用药指导、护理知识等各个方面。一批长期从事医疗保健工作、具备丰富临床经验的专家作者针对中老年人日常生活中常见的各种疾病和养生等问题撰文,为广大读者提供了多方位的健康指导和保健服务。《保健医苑》是“卫生部保健局在中央保健系统惟一推荐和使用的刊物”,读者对象主要是中央及地方保健对象和广大中老年读者。

  《保健医苑》杂志专门设置了保健亲历、专家访谈、专家论坛、名人访谈等特色栏目。您可以通过保健专家的回忆学习老一辈无产阶级革命家的保健良方,也可以重温领袖和伟人的风采;您可以通过保健专家的经验体会和普通病案个例分析,了解前沿的健康理念和健身知识,提高自我保健的本领。


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  • 杂志名称:保健医苑杂志
  • 主管单位:中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会
  • 主办单位:卫生部北京医院
  • 国际刊号:1671-3583
  • 国内刊号:11-4679/R
  • 出版周期:月刊
期刊荣誉:中国期刊全文数据库(CJFD)期刊收录:上海图书馆馆藏, 国家图书馆馆藏, 维普收录(中), 知网收录(中)
保健医苑杂志2015年第01期

鲜香爽口的粥底火锅

杭文文

关键词:
摘要:在我们期待的眼光下,师傅把一个大砂煲端上了桌.一揭开盖,顿时感觉异香扑鼻.粥底乳白透亮,因为是用来打火锅底的,比一般吃的粥要稀一点,但是水和米交融得非常好,仔细捞起却不见米.粥底火锅美味的秘诀,全在一锅粥底上.师傅介绍,粥底的美味与米种有关,他们选用了3种新米轻轻杵过,让米一粒粒碎成两三瓣,再漂洗,然后用油盐拌匀,稍腌片刻,以上汤煲煮到水米交融,粥水滚开呈菊花状,一层层从里面往外翻.从花心处舀上来的粥水,就是粥清,是粥中精华,浓稠雪白,香郁扑鼻.吃一口,清甜绵软,顺滑如汤.