期刊简介
《保健医苑》是由中华人民共和国卫生部主管、卫生部北京医院主办、中央保健委员会办公室协办的医学科普杂志。
《保健医苑》内容广泛,涉及医疗保健、疾病防治、健康养生、心理咨询、用药指导、护理知识等各个方面。一批长期从事医疗保健工作、具备丰富临床经验的专家作者针对中老年人日常生活中常见的各种疾病和养生等问题撰文,为广大读者提供了多方位的健康指导和保健服务。《保健医苑》是“卫生部保健局在中央保健系统惟一推荐和使用的刊物”,读者对象主要是中央及地方保健对象和广大中老年读者。
《保健医苑》杂志专门设置了保健亲历、专家访谈、专家论坛、名人访谈等特色栏目。您可以通过保健专家的回忆学习老一辈无产阶级革命家的保健良方,也可以重温领袖和伟人的风采;您可以通过保健专家的经验体会和普通病案个例分析,了解前沿的健康理念和健身知识,提高自我保健的本领。
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- 杂志名称:保健医苑杂志
- 主管单位:中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会
- 主办单位:卫生部北京医院
- 国际刊号:1671-3583
- 国内刊号:11-4679/R
- 出版周期:月刊
期刊荣誉:中国期刊全文数据库(CJFD)期刊收录:上海图书馆馆藏, 国家图书馆馆藏, 维普收录(中), 知网收录(中)
名香味美丁香鱼
林长华
关键词:
摘要:丁香鱼,学名叫鳀鱼.闽南沿海人习称仔”,大的长数寸,小的寸把长,晒干后一条条晶莹剔透,味道鲜美可口.晚清著名学者郭柏苍在1886年辑的((海错百一录》中就记述丁香鱼“食者愈小愈贵,愈大愈贱,白者味逊,微黄绿眼红腹者胜.”《中国土产综览》中也说丁香鱼“作食品口味好,彩眼丁香用作请客下茶之用.”可见这种小巧玲珑的鱼儿是一种很好的茶料.它还是一种很好的饺子、烧麦馅料,用丁香鱼干可调味煮粥,也可煎鸡蛋,加葱蒜碎末和面粉拌匀油炸,吃起来味道甚佳.丁香鱼肉质鲜美,营养丰富,整条可食.时下,是星级酒楼独具海岛风味佐餐的“酒配”和“茶料”,人见人爱,俗称“盘脚”.
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